环球好！接待收看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让生计更好意思味”，今天我来给环球共享几说念家常好意思食的作念法。这些好意思食广受接待，亦然很常见的几说念好意思味。咱们每天都不错使用等闲的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享能够给环球带来一整天的闲散和骄横。

毛豆丸子汤

准备材料：毛豆200克，剥皮；猪肉馅200克；生姜2片，切末；大葱1根，切末；盐适量；胡椒粉适量；料酒1汤匙；鸡蛋1个；淀粉1汤匙；清汤或水500克

1. 制作毛豆丸子：将毛豆煮熟，用搅动机搅成泥，备用。猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅动均匀。将毛豆泥加入肉馅中，搅动均匀，搓成小丸子。

2. 煮汤：锅中加清汤或水煮沸。将丸子轻轻放入锅中，用中火煮至丸子浮起。

3. 调味：字据个东说念主口味，加入适量盐和胡椒粉调味。煮几分钟至丸子熟透，汤味更浓郁。

4. 装盘：将汤盛入碗中，不错撒上些葱花或香菜算作遮蔽。

苹果羊肚菌排骨汤

准备食材:排骨，苹果，羊肚菌，无花果，莲子，姜片，葱花。

作念法能力:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。羊肚菌清洗干净，浸泡十五分钟把握。无花果和莲子清洗干净即可。山药削掉外表，洗净后切成小块。

3、将排骨、羊肚菌、山药、苹果、无花果、莲子和姜片都放入汤锅中，倒入浸泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸一个小时把握。

4、蒸好后灵通锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

爆炒牛肉‬

食材：牛里脊‬、芹菜‬、小米辣‬、洋葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、蚝油‬

作念法：

（1）牛里脊洗净切片，芹菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入牛肉片，小火翻炒至变色盛出备用。

（3）锅底留油放入小米辣、蒜瓣、洋葱爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片晌。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、食盐、鸡精、蚝油调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，作念法浅薄，好意思味又健康，大东说念主小孩都心爱吃！

花胶鸡汤

食材：花胶：50克、土鸡：1只（约1.5公斤）、枸杞：20克、生姜：3片、大葱：1根、料酒：1汤匙、盐：适量、净水：2000毫升

作念法

1. 准备花胶：花胶提前泡发：将花胶用净水浸泡6小时或过夜，泡发至软滑后清洗干净。

2. 惩处鸡肉：土鸡清洗干净，去除内脏和过剩的脂肪，切成相宜的块。

3. 焯水：鸡肉块放入锅中，加入足量净水，煮沸后撇去浮沫，捞出用净水冲洗干净。

4. 准备汤底：锅中加入适量净水（约2000毫升），放入生姜片、葱段和料酒，煮开后加入焯水后的鸡肉块。

5. 炖煮：用中小火慢炖2小时，至鸡肉熟烂。然后加入泡发好的花胶，络续炖煮1小时。

6. 加入枸杞：炖煮1小时后，加入枸杞，再煮20分钟。

7. 调味：字据口味加入适量盐调味，搅动均匀后再炖煮5分钟。

8. 出锅：汤炖好后，将汤盛出，不错去掉姜片和葱段，盛入碗中即可享用。

蒜蓉生菜

食材准备：

生菜，蒜末，小米辣。

作念法历程：

1.生菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净，沥干水分备用。

2.起锅烧水，水加后加入适量食盐，然后下生菜煮熟，然后捞出摆盘。

3.起锅烧油，油热下蒜末和小米辣爆香，然后加入适量生抽和蚝油炒香，再淋在生菜上即可，入味多汁，开胃健脾。

爆炒鸡翅尖

食材：鸡翅尖，线椒，小米辣，葱段，姜丝，蒜片，花椒，料酒，生抽，老抽，老抽，食盐，辣椒面，食用油。

作念法能力：

1、鸡翅尖清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒去腥，撇掉浮沫捞起来过一遍凉水，然后控干水分捞起来。青线椒和小米辣洗干净切斜段。

2、起锅烧油，放入姜丝和蒜片翻炒出香味，再放入鸡翅尖翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味，大略爆炒一分钟。

3、接着放入线椒和小米辣，翻炒半分钟把握。接着加入少量辣椒面和葱段，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒千张猪耳朵

食材：卤猪耳朵1个 青椒2个 千张1张 姜 蒜

1，卤猪耳切成丝，千张切成丝，青椒切丝，姜蒜切末。

2，热锅放油，下入姜蒜爆香，加入卤猪耳和千张，翻炒几下。

3，加入青椒丝，调入生抽，胡椒粉，翻炒1~2分钟，起锅。

丝瓜虾仁汤

食材：丝瓜1根（约300克）、虾仁200克、姜2片、大葱1根（切段）、盐适量、白胡椒粉适量（可选）、净水1000毫升、食用油适量

作念法：

1. 准备食材：丝瓜去皮，切成滚刀块；虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟；姜切片，大葱切段。

2. 炒香姜葱：锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段，炒香。

3. 炒虾仁：加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色（约2分钟），然后盛出备用。

4. 煮汤：在锅中加入净水，放入切好的丝瓜，煮沸后转小火，炖煮约5分钟，直到丝瓜变软。

5. 消释食材：将之前炒好的虾仁加入锅中，络续炖煮2-3分钟，让虾仁入味。

6. 调味：字据口味加入适量盐和白胡椒粉，轻轻搅动均匀后，关火。

7. 出锅：汤煮好后，不错盛出，撒上葱花增添香气，即可享用。

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