煮鸡蛋，不要只用水煮！教您一个小妙招，鸡蛋不粘壳，光滑水灵

鸡蛋是家中必不行少的食品之一，服法多又养分高，极端受接待。最浅近的服法要数水煮，省时省力，它又是保留养分最佳的一种服法，每天吃一个煮鸡蛋可以补钙补充卵白质，对身体绝顶好。

不外看起来极端浅近的煮鸡蛋，却有好多东说念主作念不好，时常出现一些问题，比如壳难剥、吃着干硬。其实念念要把鸡蛋煮好，不要只用水煮，需要掌捏一丝妙技，这么煮出的鸡蛋不仅好剥还适口。

到底何如煮鸡蛋呢？教您一个小妙招，鸡蛋不粘壳，光滑水灵！底下就来共享一下煮鸡蛋的作念法，赶快来望望吧。

【煮鸡蛋】

准备鸡蛋、食盐、白醋、冷水。

念念要鸡蛋适口又养分高，除了会煮，还要会挑选，在买鸡蛋的时候，可不要只看价钱，质料蛮横才是最紧迫的。挑选鸡蛋时不要聘请名义有血印的和有鸡粪多的，也不要聘请里面有涟漪的，更不要聘请有舛错的鸡蛋。

1、鸡蛋放进盆内，用刷子未必布擦洗干净。一定不要不洗平直放进锅里煮，这么作念太不卫生了。

2、鸡蛋洗净后放进锅内，加冷水浸泡五分钟，可以减少鸡蛋闹翻的几率。（念念省技术的一又友，可以免却这一步，不暴躁的话多作念这一步更好。）

3、浸泡后加入一小勺盐和一小勺白醋，开大火煮，快欢畅时转小火，盖子盖好煮八分钟。（心爱吃溏心的煮五分钟，心爱吃紧实一些的煮十分钟。最佳不要逾越十分钟，否则鸡蛋会很干很硬。逾越二十分钟，蛋黄上还有一层绿色，更难吃了）

4、煮好后捞出鸡蛋，放进冷水中，等不烫手了取出。

5、轻敲鸡蛋名义，多个位置出现裂纹后将蛋壳剥掉，神圣不累东说念主。鸡蛋剥好色泽滑圆善，吃一涎水灵不噎东说念主，极端可以。

煮鸡蛋，只用水煮很容易出现开裂、难剥壳等情况，冷漠煮之前加勺食盐和白醋。加盐可以守护鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用，而加白醋可以和蛋壳发生化学反馈，蛋壳更容易剥掉，鸡蛋不粘壳。

另外煮鸡蛋时一定要看技术，否则煮技术深远口感差，煮技术短了不熟。

鸡蛋煮好了，除了可以平直吃，还可以再加工一下，作念成另一种好意思食，比如鸡蛋煮熟后切块再搭配青椒等食材沿途炒；鸡蛋煮熟后切块再加凉拌汁；鸡蛋煮熟后切片煎炸作念成财富蛋；鸡蛋煮熟后入锅炸制起皋比，再作念成红烧未必糖醋味儿……

这些作念法和水煮蛋比较贫瘠了许多，养分也流失了一部分，但如实很适口，心爱的话可以试试。底下共享一说念财富蛋，不妨照着作念。

【煎炒财富蛋】

作念法：

用上头的次序将鸡蛋煮熟去壳。青红椒洗净，切成小段。大蒜去皮拍碎。碗中放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一丝盐、两勺净水搅动均匀，调好料汁。

盘内放入一丝玉米淀粉。鸡蛋用棉线分割成四片，再裹上淀粉，这么措置蛋黄不会脱离。

锅预热加油，放入鸡蛋片，小火煎到金黄色，再倒入青红椒、蒜翻炒。炒出香味后倒入料汁翻炒，就可以出锅了，好香好下饭。

对于水煮蛋，你王人学会了吗？有技术碰行运。接待全球留言探求，要是以为著述对你有效，请给我储藏、点赞、批驳、转发、关怀，让更多的东说念主看到，让全球沿途学习，感谢全球对我的支撑，咱们下次相遇！